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江西食药监局表示，宅网大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，签破提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。

本次检出大肠菌群超标的产品均未检出致病菌，深圳手住结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析，健康风险较低，但反映该食品卫生状况不达标。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、宅网包装材料受污染，宅网或在生产过程中产品受人员、工（器）具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。菌落总数是指示性微生物指标，签破并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。

菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，深圳手住或者包装容器清洗消毒不到位。还有可能与产品包装密封不严、宅网储运条件控制不当等有关。

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作为一家上市公司，深圳手住南方黑芝麻糊问题产品被曝光后，也引来一片质疑。治国安邦，宅网理财筹粮，不如萧何。

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